Este vino Viura 100% se elabora a partir de racimos pasificados en la propia cepa. Llegada la vendimia de septiembre, las cepas mantienen sus racimos y el efecto del sol, el viento del otoño y la absorción de la propia cepa consiguen la pasificación de sus granos. Vendimiado entre finales de diciembre y principios de enero, dependiendo del año, pasa después por una delicada fermentación que nos permite disfrutar de este vino.

Ficha de cata

La entrada POLUS VENDIMIA TARDÍA 2016 – Vino blanco dulce se publicó primero en BODEGAS LOLI CASADO.

Un vino elaborado de una variedad diferente, de hoja más redonda y verde intenso, de grano pequeño y de color negruzco. Cepas con múltiples pequeños racimos que entretienen la vendimia. Uvas que necesitan más días para madurar. Es el vino de violetas intensos, de nariz compleja y sabor potente.

Pero tiene un secreto, sólo se elabora en los años que las uvas completan bien la maduración. Ensamblado con un 15% de Tempranillo, después es criado en barricas de roble francés, y finalmente pasa muchos meses de botella donde suavizará sus taninos y potencia.

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La entrada POLUS GRACIANO 2022 – Vino tinto se publicó primero en BODEGAS LOLI CASADO.

Este vino Tempranillo 100% muestra toda la riqueza e intensidad de su añada. A partir de cepas de con baja producción y 75 años de edad se elabora en tina de roble francés de 5.000 litros de capacidad. La Fermentación Alcohólica y Maloláctica se realiza en la tina donde permanece un total de 11 meses. A continuación, entrará en barrica de roble francés donde ganará finos taninos, vainilla, ahumados, tabaco….

Las 6.600 botellas de su producción limitada reposarán en botella durante 18 meses consiguiendo un vino complejo, intenso y sedoso.

Ficha de cata

La entrada POLUS RESERVA 2019 – Vino tinto se publicó primero en BODEGAS LOLI CASADO.

Este vino es el capricho de la bodega, elaborado con los mejores racimos seleccionados y que queremos compartir con vosotros.

Se trata de un vino al que hay que dedicarle mucha atención, bazuqueando suavemente cada una de las barricas repetidas veces al día.

Fermenta en barrica abierta nueva de roble francés, donde después de cerrarlas permanecerá los meses de crianza y no pasa a botella hasta que se comprueba por cata que está listo para ello.

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La entrada POLUS TEMPRANILLO 2021 – Vino tinto se publicó primero en BODEGAS LOLI CASADO.

Este monovarietal de Tempranillo procede de un viñedo de 45 años tras una vendimia manual seleccionada en viñedo.

Descubrelos aromas, potencia y estructura de la variedad Tempranillo, muy bien ensamblada con los matices y finura del roble francés.

Los meses en botella lo convierten en un vino fresco y complejo que hará que cada desgustación se convierta en un momento especial.

Ficha de cata

La entrada POLUS CRIANZA 2022 – Vino tinto se publicó primero en BODEGAS LOLI CASADO.

Un vino elaborado mediante el procedimiento de la maceración carbónica donde sus uvas han sido vendimiadas de la cepa al depósito que es llevado a la viña para poder hacer la fermentación sin romper los granos.

El resultado un vino joven muy goloso y afrutado.

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La entrada POLUS MACERACIÓN CARBÓNICA 2024 – Vino tinto se publicó primero en BODEGAS LOLI CASADO.

Este rosado de tempranillo de viñedo de 21 años es una apuesta reciente de la bodega. Fermentado lentamente a baja temperatura permite mantener íntegramente los frescos aromas del tempranillo.

En su paso por boca destaca la elegancia y redondez en un vino con un bonito color cereza pálido.

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La entrada POLUS ROSADO 2024 – Vino rosado se publicó primero en BODEGAS LOLI CASADO.

Este vino fresco y desenfadado que proviene de la variedad Viura de viñedo de 80 años despierta tus sentidos al sorprenderte por su potencia en nariz y su elegante paso por boca.

Flores, aromas a frutas tropicales captan tu atención al acercarlo a la nariz, y su paso por boca la suavidad, equilibrio y armonía confirman esa primera sensación.

Un vino para disfrutar en compañía en momentos informales que dejaran grato recuerdo.

Ficha de cata

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