"Retorcidas por la naturaleza"

Vino de parcela procedente de un viñedo plantado en 1945. Las viejas cepas de Graciano, Viura y Tempranillo fueron mezcladas por capricho de mi abuelo en el momento de su plantación.

Seleccionando determinadas cepas antes de cada vendimia y eligiendo los mejores racimos, elaboramos este vino de una producción limitada de 424 botellas.

La selección de racimos de las 3 variedades en el momento de la vendimia y su fermentado y madurado en depósito de hormigón, da como resultado un vino con alta presencia de la fruta y concentración en boca, que le da su especial singularidad.

Ficha de cata

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"Nacido en tierras mixtas"

Vino de parcela procedente de un viñedo plantado en 1945, cuyas cepas retorcidas por los años profundizan sus raíces en suelos de diferentes composiones y colores. Seleccionando determinadas cepas de Tempranillo antes de cada vendimia y eligiendo los mejores racimos, elaboramos este vino de una producción limitada de 1.093 botellas.

El temprano ensamblaje de la uva con el roble francés le aporta un gran equilibrio entre la fruta y la fina madera, consiguiendo una alta complejidad aromática, frecura y armonia, que realza la elegancia de este vino singular.

Ficha de cata

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"Enraizadas en roca"

Vino de parcela procedente de un viñedo plantado en 1945. Sus cepas han crecido enraizadas entre lastras de arenisca y suelos poco profundos. Seleccionando determinadas cepas antes de cada vendimia y eligiendo los mejores racimos, elaboramos este vino de una producción limitada de 600 botellas.

El mosto flor obtenido de la maceración en frío de las uvas fermentadas en barricas de roble francés, su posterior batonage de las lías finas y su maduración en barrica da como resultado este singular vino, fresco, untuoso y envolvente elaborado con uva de la variedad Viura en su totalidad.

Ficha de cata

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