Bodegas Loli Casado

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Polus vino tinto reserva

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Polus tinto reservaFicha Técnica Polus vino tinto reserva

Bodegas Loli Casado

D.O.Ca. RIOJA, Rioja Alavesa.

Tipo de vino: Tinto Reserva.

Graduación alcohólica: 13 % Vol.

Variedades: Tempranillo 100 %.

Edad viñedo: Entre 60 y 80 años.

Vendimia: Manual.

Fermentación: En depósitos de acero inoxidable cilindrico-cónicos de 18.000 Kg. de capacidad, a Tª controlada hasta 30°C.

Vinificación: Mediante despalillado sin estrujado. Delestage. Remontados diarios durante los 18 días de encubado.

Prensado: Prensa Vertical a baja presión.

Cata:

  • Fase Visual: Bonito color cereza madura con ribetes ladrillo.
  • Fase Olfativa: Destaca la madera, con matices de tabaco, toffé y balsámicos reforzados con la fruta madura (cereza confitada) y un toque láctico.
  • Fase Gustativa: Fresco, alegre con recuerdos de la elegante nariz que persiste durante largo tiempo.

Comentarios de la bodega

Vino que despliega una gama aromática en la que destaca la madera con notas de balsámicos (eucalipto, laurel) tabaco y toffé que se van complementando con la aparición al fondo de la fruta madura confitada, realzada a través de un toque láctico, lo cual aporta al conjunto aromático sensación de complejidad. Es un vino delicado para apreciarlo con reposo.

Crianza: 36 meses de barrica y 24 meses de botella.

Taponado: Corcho natural de 24 x 49 mm.

Temperatura consumo: 16°C.

Tiempo de consumo estimado: 6 años.

Maridaje: Caza mayor, asados con guarnición y postres caseros poco dulces.


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