Bodegas Loli Casado

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Covara vino tinto joven

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Covara tinto jovenFicha Técnica Covara vino tinto joven

Bodegas Loli Casado

D.O.Ca. RIOJA, Rioja Alavesa.

Tipo de vino: Tinto Joven.

Graduación alcohólica: 13 % Vol.

Variedades: Tempranillo 90% · Mazuelo 5% · Graciano 5%.

Edad viñedo: Entre 8 y 30 años.

Vendimia: Manual.

Fermentación: En depósitos de acero inoxidable cilindrico-cónicos de 18.000 Kg. de capacidad, a Tª controlada hasta 30°C.

Vinificación: Mediante depalillado sin estrujado. Delestage. Remontados diarios durante los 10 días de encubado.

Prensado: Prensa Vertical a baja presión.

Cata:

  • Fase Visual: Rojo cereza con tonos azulados, brillante,de capa alta.
  • Fase Olfativa: Aromas varietales a fruta madura (mora, fresa), golosinas y regaliz.
  • Fase Gustativa: Presencia de taninos maduros ensamblados con la potente fruta. Acidez muy equilibrada.

Comentarios de la bodega

Entrada en boca muy expresiva, saboreando la vendimia y recordando los aromas en fermentación. Tiene un color intenso a hollejo maduro.

Crianza: No contiene.

Taponado: Corcho natural de 24 x 49 mm.

Temperatura consumo: 16°C.

Tiempo de consumo estimado: 2 años.


Maridaje: Menestras, pastas, verduras frescas, quesos frescos, entrantes, canapés.


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